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蛤蜊炖土豆的做法

2018-11-06 19:19:08
蛤蜊炖土豆的做法 这是和同学聊天说起晚上要做什么饭时,同学给我的一道菜。尝试了下,很好吃,尤其是喜欢海鲜的鲜美之味儿的人估计都会爱上这道菜! 主料 土豆适量 蛤蜊半斤左右 葱姜丝少许 青红辣椒少许 辅料 盐适量 食用油适量 清水适量 蛤蜊炖土豆的做法步骤 1. 将土豆去皮儿洗净,切条块状或者薄片(主要是为了缩短做饭时间哈,不嫌费时你也可以切滚刀块),葱姜切丝,干红辣椒切段。我用的是将变红的青椒,不喜欢吃辣的可以不用 2. 买蛤蜊的时候,我喜欢和商贩要些海水回来,将蛤蜊、海水放入盆中,继续缓出泥沙。这样处理过的蛤蜊,你可以放心大胆的入锅哦。 3. 将蛤蜊洗好待用 4. 炒锅加热后加入适量的食用油。加入葱姜丝爆香 5. 再加入切好的土豆条,辣椒翻炒 6. 看到土豆条变得透明了,加入适量的清水焖炖大火烧开小火慢炖哈 7. 在土豆条将熟的时候放入洗好的蛤蜊,继续盖锅中小火焖煮会儿至蛤蜊全部张开即可加盐调味儿出锅——这里的盐不要加多了也不用加鸡精,因为蛤蜊本身就很咸鲜哦 8. 装盘上菜喽 小贴士 1 蛤蜊一定要缓出泥沙才好入锅哈2 关于加盐的时间,我喜欢在加入蛤蜊之前稍稍加入一点儿,这样土豆条能更好的入味儿
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